Festival com pratos à base de camarão e chefs renomados será atração em Santos nos dias 30 e 31

Santos recebe, no fim de semana de 30 e 31 de maio, das 12h às 18h, a primeira edição do Festival do Camarão, na Praça Almirante Gago Coutinho, na Ponta da Praia. Com entrada gratuita, vai reunir gastronomia, música, rodas de conversa e atrações ligadas à cultura caiçara e ao universo da pesca.

Realizado em espaço  emblemático  da  relação  de  Santos  com  a  pesca  e a cultura  marítima, onde  funcionava  o antigo  Mercado  de  Peixes,  as barracas  de  comida  serão  instaladas  sob  a  tradicional  cobertura  em  arcos preservada  do antigo  mercado,  elemento  arquitetônico  simbólico que  reforça  a  conexão  do evento com a memória afetiva e a identidade da região.

Em  formato  de  feira  ao  ar  livre, o evento vai reunir  alguns  dos  principais  chefs  do  Brasil  e  um convidado  internacional,  além  de  pescadores,  produtores  locais,  pesquisadores  e profissionais  do  setor.  A  proposta  é  aproximar  o público  da  origem  do  alimento  e  ampliar  o debate sobre pesca responsável e valorização do pescado brasileiro.

RESTAURANTES

A  cena  santista  ganha  protagonismo  com  a  participação  de  restaurantes como Tocaia,  Tusi,  D 'Boa,  Tasca  do  Porto,  Casa  147,  Babbo  Américo. Na  parte  de  bebidas,  Vinagre  Vinhos,  Hideout  Speakeasy,  Hideout Fizz  e  Santos  Best  Coffee,  além  de  um  bar montado com as bebidas da Cerveja Praya.

Cada  participante  vai apresentar  criações  à  base  de  camarão,  explorando  diferentes espécies,  técnicas  e  influências  ligadas  à  cultura litorânea  brasileira.  O  público  poderá  provar as receitas com pratos vendidos a preços acessíveis, entre R$ 20 e R$ 40. 

O secretário de Turismo, Comércio e Empreendedorismo de Santos, Thiago Papa, declarou que evento fortalece o potencial turístico da Cidade. "Santos tem uma vocação natural para o turismo gastronômico, e iniciativas como esta reforçam esse posicionamento. Além de atrair visitantes, valoriza nossa identidade cultural e a relação histórica da cidade com o mar".

SOCIAL

Parte da renda arrecadada será destinada a iniciativas de apoio às comunidades caiçaras da região, fortalecendo projetos locais e auxiliando famílias que vivem da pesca e do mar.

Para o presidente do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e do Vale do Ribeira (SINHORES), Arthur Veloso, o festival reforça o potencial da gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico e turístico. “Evidencia a força da gastronomia como ferramenta de desenvolvimento regional. É um evento que movimenta bares e restaurantes, valoriza profissionais do setor e amplia a visibilidade da Baixada Santista como destino gastronômico”.

A programação também contará com apresentações musicais nos dois dias e rodas de conversa no Santos Convention Center, reunindo pesquisadores, pescadores e chefs para discutir temas ligados à pesca, meio ambiente e gastronomia.

O Festival do Camarão de Santos é realizado pelo SINHORES, com co-realização da Prefeitura, por meio da Secretaria de Turismo, Comércio e Empreendedorismo.

PROGRAMAÇÃO

Feira Gastronômica 30 e 31 de maio (sábado e domingo)

Das 12h às 18h
Pratos a partir de R$ 20

Atrações Musicais

30 de maio (sábado)
14h30 – Daniel Prates (MPB)
16h – Banda Maralto (Pop Rock)

31 de maio (domingo)
14h30 – Dudu Guimarães (MPB e Samba)
16h – Banda Love Boat (Rock)
Rodas de conversa – Camarão em cena: Entre o oceano e a cozinha

30 de maio (sábado)
Santos Convention Center - Sala 104 (Mezanino)
Endereço: Praça Almirante Gago Coutinho – Ponta da Praia

As  inscrições  são  gratuitas  e  os  ingressos  podem  ser  retirados  no  Sympla,  com  link disponível no site www.sinhores.org.br.

14h00 às 15h30 — NO MAR: entre a rede e o futuro
Uma  conversa  sobre  o  camarão  como  recurso  natural,  os  impactos  ambientais  e socioeconômicos das pescarias e os desafios para um futuro mais sustentável.
Mediação: Cintia Miyaji (Paiche Consultoria)
Bruno Giffoni (Fundação Projeto Tamar)
Leandra Gonçalves (Instituto do Mar – UNIFESP)
Diego Hashimoto Silvério (Silvério Pescados)
Representante da pesca industrial local

16h00 às 17h30 — NO PRATO: derrubando mitos e abraçando inovações
Um  mergulho  nos  usos  gastronômicos  das  diferentes  espécies  de  camarão  —  entre tradições, preconceitos e novas possibilidades na cozinha.
Mediação: Fernanda Lopes (A Tribuna)
Dário Costa (Madê e Paru)
Fábio Sussel (Instituto de Pesca de São Paulo) Fúlvio Scorza (Escola Paulista de Medicina — UNIFESP)
Ricardo Pedroza (Marchef Pescados)